Utilizamos solo pasta de alta calidad.

Toda nuestra PASTA FRESCA está producida en nuestro obrador LA PASTA DELL'ANGOLO c/Pintoreria, 13.

:: Linguine al pesto a la genovese ::

Ingredientes:
  • Pasta linguine
  • albahaca fresca
  • queso Parmigiano Reggiano DOP rallado
  • piñones
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal

 

 

La pasta que utilizamos es de nuestro obrador PASTA FRESCA - LA PASTA DELL'ANGOLO

:: Pasta alla norma ::

pastaallanorma
Ingredientes: 
  • Pasta Rigatoni
  • salsa de tomate natural
  • requeson curado salado
  • berenjenas
  • albahaca fresca
  • cebolla dulce
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil fresco

 

 

 

...Recetas Pasta

:: Pasta alla puttanesca:: 

puttanesca
Ingredientes:
  • Pasta Spaghetti
  • Salsa natural de tomate
  • aceitunas negras
  • alcaparras
  • anchoas
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Guindilla al gusto
  • Perejil picado
  • Sal

 

:: Rigatoni alla carbonara ::

carbonara01

Ingredientes para 4 personas

360gr de rigatoni
150gr de guanciale (carrillada)
60gr de queso pecorino romano DOP
3 yemas de huevo
1 huevo
pimienta negra

 

 

 

 

 

 

 

...Recetas Pasta

:: Spaghetti all'amatriciana ::

spaghetti amatriciana
Ingredientes:
  • pasta Spaghetti
  • Salsa natural de tomates
  • Guanciale (careta de cerdo curada)
  • queso Pecorino romano DOP rallado
  • guindilla
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

 

 

 

 

:: Tagliatelle ragú boloñesa ::

Ingredientes:

para preparar la base

  • 1 Zanahoria
  • 1 pequeña cebolla
  • 1 pequeño apio

luego añadimos

  • carne picada
  • salsa de tomate
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite de oliva al gusto
a fuego lento dejamos como minimo 2 horas....

 

 

La pasta fresca que utilizamos es de nuestro obrador PASTA FRESCA - LA PASTA DELL'ANGOLO

 

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