Ingredientes:

para preparar la base

• 1 Zanahoria
• 1 pequeña cebolla
• 1 pequeño apio

luego añadimos

• carne picada
• salsa de tomate
• 1 vaso de vino tinto
• Sal y pimienta para probar
• Aceite de oliva al gusto

La pasta fresca que utilizamos es de nuestro obrador PASTA FRESCA - LA PASTA DELL'ANGOLO

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Ingredientes:

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Ingredientes:

• pasta Spaghetti
• Salsa natural de tomates
• Guanciale (careta de cerdo curada)
• queso Pecorino romano DOP rallado
• guindilla
• Aceite virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

• Pasta Rigatoni
• salsa de tomate natural
• requeson curado salado
• berenjenas
• albahaca fresca
• cebolla dulce
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta negra
• perejil fresco

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