Nuestra historia:

Angolo di Trastevere nació en 2012 con una idea muy clara: traer a Vitoria‑Gasteiz la esencia de la cocina italiana tradicional, la de las recetas de casa, la de los sabores que pasan de generación en generación.

Nuestro nombre es un homenaje al barrio romano de Trastevere, un lugar lleno de vida, de aromas, de trattorias familiares y de mesas compartidas. Ese espíritu es el que queremos transmitir cada día: cercanía, autenticidad y pasión.

Nuestra filosofía:

Creemos en una cocina honesta, hecha con ingredientes de calidad, muchos de ellos traídos directamente de Italia: mozzarella de búfala DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP, mortadella IGP, pistacho de Bronte, ‘nduja de Calabria…

Elaboramos nuestra pasta fresca en nuestro propio obrador y cocinamos nuestras pizzas en horno de leña, como manda la tradición. Cada plato se prepara al momento, con cariño y respeto por la materia prima.

El equipo:

Somos un equipo pequeño, familiar y apasionado. En cocina, trabajamos con recetas italianas auténticas y técnicas tradicionales. En sala, buscamos que cada cliente se sienta como en casa.

Nuestros valores:

• 🇮🇹 Autenticidad italiana
• 🔥 Cocina casera y artesanal
• 🍕 Horno de leña tradicional
• 🥗 Ingredientes frescos y de calidad
• 🤝 Trato cercano y familiar

Equipo de ANGOLO di TRASTEVERE