La cocina italiana es parte integral de las gastronomías mediterráneas, cuya dieta fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010 por la Unesco, y es imitada y practicada en todo el mundo.

Algunas preparaciones más reconocidas son la pizza, el risotto, muchas formas de pasta, la lasaña, el gelato o el tiramisú.

Italia también posee una larga tradición de vinos, café, chocolate, licores, quesos…. pero lo cierto es que es una cocina donde se reflejan los abundantes olores y sabores del Mediterráneo.

Un menú tradicional en Italia consiste en diversas fases,

El menú típico consta como mínimo de cuatro platos:

antipasto / entrante.

primo piatto / primer plato.

secondo piatto / segundo plato.

dolce / postre.

Si se desea al final como digestivos se suele beber la grappa, hacia el sur un limoncello o un licor de hierbas es lo más característico.

También un auténtico espresso puede redondear la comida.

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