cvii chcl riserva

Chianti Classico RISERVA Docg Clemente VII

Castelli del Grevepesa, Toscana, 2013, Sangiovese, 75 cl

Rubí muy intenso; notas de frutas del bosque, equilibrio entre especias y notas de vainilla; equilibrado, cálido y persistente.

Color rojo rubí muy intenso, marcado aroma con notas de bayas bien integradas con notas de especias y una elegante nota de vainilla. El sabor es completo, excelente estructura, vino equilibrado y armonioso con un postgusto persistente.

Área de producción Chianti Classico
Exposición y altimetría Oeste / Suroeste - 200 metros sobre el nivel del mar
Cosecha / Cosecha A mano con elección de racimos
vinificación Fermentación a temperatura controlada de 28 ° C con 15 días de maceración en las pieles.
Maduración o envejecimiento 50% en barricas de roble eslavo durante 24 meses, 50% en barricas durante 12 meses.
Refinamiento en la botella Al menos 3 meses
Temperatura de servicio 18 ° C
Emparejamientos Sabrosas carnes rojas, guisos, filetes, quesos de mediana edad.
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