Chianti Classico RISERVA Docg Clemente VII
Castelli del Grevepesa, Toscana, 2013, Sangiovese, 75 cl
Rubí muy intenso; notas de frutas del bosque, equilibrio entre especias y notas de vainilla; equilibrado, cálido y persistente.
Color rojo rubí muy intenso, marcado aroma con notas de bayas bien integradas con notas de especias y una elegante nota de vainilla. El sabor es completo, excelente estructura, vino equilibrado y armonioso con un postgusto persistente.
| Área de producción | Chianti Classico |
| Exposición y altimetría | Oeste / Suroeste - 200 metros sobre el nivel del mar |
| Cosecha / Cosecha | A mano con elección de racimos |
| vinificación | Fermentación a temperatura controlada de 28 ° C con 15 días de maceración en las pieles. |
| Maduración o envejecimiento | 50% en barricas de roble eslavo durante 24 meses, 50% en barricas durante 12 meses. |
| Refinamiento en la botella | Al menos 3 meses |
| Temperatura de servicio | 18 ° C |
| Emparejamientos | Sabrosas carnes rojas, guisos, filetes, quesos de mediana edad. |
