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Chianti Classico Docg Clemente VII

Castelli del Grevepesa, Toscana, 2015, Sangiovese, 75 cl

Rubí intenso; aromas a frutas del bosque con matices tostados de vainilla y especias; cálido y persistente.

Color rojo rubí intenso. La nariz tiene fuertes notas de bayas bien integradas con notas tostadas de vainilla y notas de especias. El sabor resalta una armonía perfecta para la notable presencia de taninos dulces que hacen que el sabor sea aterciopelado con una notable sensación de plenitud.

Área de producción Chianti Classico
Cosecha / Cosecha A mano con elección de racimos
vinificación Fermentación a temperatura controlada de 28 ° C con 10 días de maceración en las pieles.
Maduración o envejecimiento 85% en barricas de roble eslavo durante 12 meses, 15% en barricas durante 12 meses.
Refinamiento en la botella 3 meses
Temperatura de servicio 18 ° C
Emparejamientos Carnes rojas asadas y asadas, caza
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