Chianti Classico Docg Clemente VII
Castelli del Grevepesa, Toscana, 2015, Sangiovese, 75 cl
Rubí intenso; aromas a frutas del bosque con matices tostados de vainilla y especias; cálido y persistente.
Color rojo rubí intenso. La nariz tiene fuertes notas de bayas bien integradas con notas tostadas de vainilla y notas de especias. El sabor resalta una armonía perfecta para la notable presencia de taninos dulces que hacen que el sabor sea aterciopelado con una notable sensación de plenitud.
| Área de producción | Chianti Classico |
| Cosecha / Cosecha | A mano con elección de racimos |
| vinificación | Fermentación a temperatura controlada de 28 ° C con 10 días de maceración en las pieles. |
| Maduración o envejecimiento | 85% en barricas de roble eslavo durante 12 meses, 15% en barricas durante 12 meses. |
| Refinamiento en la botella | 3 meses |
| Temperatura de servicio | 18 ° C |
| Emparejamientos | Carnes rojas asadas y asadas, caza |
